3 NEUE AROMEN FÜR SALAMI UND GEREIFTE FLEISCHPRODUKTE

Fratelli Pagani verfügt über ein großes Sortiment an Funktionsbasen und Aromaprofilen, die jeder Art von Fleisch Konsistenz und Duft verleihen, auch für Salami und gereifte Fleischprodukte.

 

Wir betonen nicht nur "Mischungen und Fertigmischungen", die sich durch die Vereinfachung der Kombination von Zutaten und Aromen auszeichnen (auch in der NA-Version erhältlich), sondern vor allem die breite Auswahl an "Aromen" mit exzellenten Geschmacksnoten, die es ermöglichen, die traditionellen Aromen der berühmtesten Salamis fachgerecht hervorzurufen (z.B. Milano, Napoli, Felino, Casereccio, Finocchiona und andere....).

 

In dieser Hinsicht hat die Abteilung "Skybridge R&D" unter aktiver Beteiligung der neuen "Skybridge X-FLAVOUR" Abteilung (unternehmensintern mit dem Ziel, Ad-hoc-Aromen zu schaffen, um dem Kunden einen immer besseren Service zu bieten) drei neue Aromen formuliert, komplett mit Fleischnote und Gewürzen.

 

SALAMI-GESCHMACK 52125

Charakteristische Noten von Pfeffer und süßen Gewürzen wie Muskatnuss und Mace dominieren, mit einem leichten Hauch von Knoblauch. Es gibt eine Note von gealtertem Fleisch (Schimmel), die an die "Haut" der klassischen und leckeren Salami erinnert.

 

AROMA DER SALAMI 52128
Charakteristische Noten von Pfeffer und süßen Gewürzen wie Mace, Muskatnuss und Knoblauch. Eine leicht "geröstete" gealterte Fleischnote ist zu erkennen.

 

NATÜRLICHES SALAMI-AROMA 52129
Duftende und leichte Noten von Pfeffer und süßen Gewürzen mit einem Hauch von Knoblauch. Eine natürliche Fleischessenz wird durch einen süßen Geschmack hervorgehoben, der die anderen vorhandenen Noten verstärkt.