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Soluzioni per preparazioni di Carne Fresca

Per prodotti a base di carne fresca, a nostro avviso, i principali requisiti che una miscela deve soddisfare sono: alta qualità e genuinità; miglioramento della shelf-life del prodotto; colore brillante; sapore esclusivo; profumo inebriante e controllo della carica batterica.

Disponiamo di diverse Linee in grado di rispettare la sensibilità del consumatore ed eventuali intolleranze alimentari. Vi garantiamo, inoltre, soluzioni complete e personalizzate per consentirvi di realizzare il prodotto desiderato.

Ingredienti
funzionali

Per la lavorazione di preparati a base di carne fresca offriamo soluzioni tecnologiche altamente performanti, anche in chiave Clean Label. Grazie alla perfetta conoscenza del contesto in cui operiamo, accogliamo le principali sfide dei nostri Clienti garantendo il nostro massimo supporto al fine di raggiungere insieme risultati eccellenti.

BEST SELLER: Linee Roxan, Gamma, Prosol e Colture Starter “Mitfer”.

Spezie, erbe e mix

Luganega, Salamella, Toscana, Cervellatina, Sousissa… questi solo alcune delle tante salsicce tradizionali Italiane. Dal piccante al dolce; dall’affumicato al finocchietto. E ancora… dal pepato all’agliato e dalla naturale alla paprika.

Dal Nord Italia alla punta dello Stivale esistono un’eterogeneità di sapori e tradizioni in quanto a salsiccia fresca. In Fratelli Pagani grazie all’immenso know-how costruito in oltre 110 anni di attività, non solo offriamo mix, erbe e spezie per supportarvi nel tramandare sapori tradizionali, ma soprattutto studiamo le migliori soluzioni per anticipare i principali trend di mercato nazionali ed internazionali.

BEST SELLER: Droga Arrosti, Droga Emiliana. Ampia offerta di Spezie, Erbe e Mix – Anche in chiave 100% BIO.

Mix completi

Offriamo blend completi di parte funzionale e aroma. Questi mix sono studiati per dare gusto, sapore e succosità al prodotto finito in una soluzione unica e smart nel rispetto della salubrità e genuinità dell’elaborato.

BEST SELLER: Mix “salsiccia classica” e Miscela Completa Fresh.

Aromi

Avete in mente un progetto speciale? Avete la necessità di inserire solo “Aromi naturali” nei vostri prodotti, senza allergeni? O semplicemente volete garanzie di qualità e buon gusto? Fratelli Pagani assicura aromi altamente performanti, tecnologici e gustosi, sia in forma liquida che in povere, grazie all’interno dipartimento specializzato nella produzione di Aromi e Blend Aromatici.

BEST SELLER: Aroma Midollo, Aroma Carne (differenti intensità di gusto), Aroma sostituto Latte,Aroma SMK, Enhancer Umami Naturale.

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