Fratelli Pagani | Come operiamo

INNOVACIÓN
MÉTODO SKYBRIDGE

Método Skybridge:
la innovación y la personalización
se unen para crear el producto ideal.

Un «puente» en el que la competencia, el conocimiento de las materias primas y las tecnologías de vanguardia se unen para ofrecer al cliente soluciones a medida, asegurando un apoyo constante en cada momento; desde la comprensión de las necesidades del Cliente hasta la definición del producto ideal.

Solución fiable, segura y competitiva. en 4 fases.

Se trata de Skybridge, un método estructurado que en 4 fases indispensables acompaña y apoya al Cliente en la investigación y el desarrollo de un producto a medida de la más alta calidad. Personal cualificado, formado por profesionales y tecnólogos cualificados en el ámbito de la ciencia de los alimentos, gestiona íntegramente el proyecto hasta la fase final, en la que es posible comprobar el resultado de forma tangible mediante pruebas de panel.

01. SKYBRIDGE R&D

El Laboratorio de Investigación y Desarrollo siempre ha estado a la vanguardia en la identificación y el estudio de las nuevas tendencias del mercado para anticiparse y satisfacer las necesidades y exigencias del cliente mediante la propuesta de productos y soluciones innovadoras. Gracias al importante conocimiento y a la experiencia acumulada a lo largo de los años, anualmente aumenta el volumen de estudios realizados en un 30%, de los cuales se finaliza aproximadamente el 80%.

  • HACERSE CARGO DEL PROYECTO
  • ORGANIZACIÓN SINÉRGICA CON OTROS DEPARTAMENTOS
  • INNOVACIÓN DE PROCESOS Y PRODUCTOS
  • CREACIÓN DE SOLUCIONES PERSONALIZADAS
  • APLICACIÓN Y PRUEBAS DE PANEL EN NUESTRA PLANTA PILOTO
  • ASISTENCIA PREVENTA Y POSTVENTA

02. SKYBRIDGE AROMA

El Laboratorio de Aromas colabora estrechamente con el departamento de I+D para la creación de aromas ad-hoc con el fin de ofrecer al Cliente un servicio excelente y coherente con los requisitos específicos. Gracias a procedimientos y tecnologías de vanguardia, a la gran disponibilidad de más de 1000 sustancias aromáticas y a la vasta oferta de aromas en diferentes soluciones productivas, somos capaces de concebir y desarrollar soluciones innovadoras que hacen que el producto final sea único.

  • CREACIÓN DE PERFILES AROMÁTICOS A MEDIDA
  • DISPONIBILIDAD DE MÁS DE 1.000 TIPOS DIFERENTES DE SUSTANCIAS AROMÁTICAS (MOLÉCULAS NATURALES, EXTRACTOS, HIERBAS Y ESPECIAS)
  • OFERTA DE AROMATIZANTES EN DIFERENTES SOLUCIONES DE PRODUCCIÓN: LÍQUIDO, PASTA, EMULSIÓN, POLVO, SECADO POR ASPERSIÓN Y ATOMIZADO
  • UNA PLANTILLA DE TÉCNICOS CUALIFICADOS EN LA ELABORACIÓN Y EL PROCESAMIENTO DE AROMAS
  • SISTEMA HPLC Y GC-MS PARA EL ANÁLISIS CROMATOGRÁFICO, CON EL OBJETIVO DE GARANTIZAR UN SABOR/OLOR INCOMPARABLE Y UN COLOR ÚNICO AL PRODUCTO PROCESADO

03. SKYBRIDGE DE CALIDAD

El Departamento de Calidad se destaca por su apoyo y asistencia al Cliente, estando a la vanguardia en la provisión de documentación oficial para garantizar la seguridad alimentaria y los estándares de calidad y excelencia de la Empresa y sus productos.
Las materias primas y los productos acabados son analizados cuidadosamente por nuestro Laboratorio de Control de Calidad siguiendo los parámetros más estrictos para garantizar al cliente un producto seguro y controlado que se ajusta perfectamente a los altos estándares de calidad que siempre hemos promovido.

Los análisis son de diferentes tipos:

  • ANÁLISIS QUÍMICO
  • ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
  • ANÁLISIS FUNCIONAL
  • ANÁLISIS POR PARTE DE LABORATORIOS EXTERNOS ACREDITADOS

04. SKYBRIDGE TECH

El personal técnico seguirá al cliente (in situ o a distancia) tanto en la fase de producción como en la de posproducción mediante un asesoramiento preciso sobre la aplicación del producto y un control de los resultados. El objetivo es ofrecer un servicio exclusivo y completo que acompañe al cliente en la creación de un producto único y personalizado en todas las fases del proyecto.

  • EL MISMO PERSONAL DESDE EL PRINCIPIO HASTA EL FINAL DEL PROYECTO
  • COLABORACIÓN CONTINUA
  • DEMOSTRACIÓN DEL USO DEL PRODUCTO
  • RESOLUCIÓN OPORTUNA DE CUESTIONES CRÍTICAS
  • COMPETENCIA ACTUALIZADA SOBRE LOS PROCESOS INDUSTRIALES

FLUJO DE TRABAJO

Fiabilidad en 8 pasos
Fratelli Pagani opera a lo largo de una cadena de la cual tiene el control total: desde las materias primas hasta el producto acabado, hecho a medida.

Nuestro trabajo parte de las fuentes de suministro. Es un compromiso constante, metódico y, sobre todo, personal de décadas.
_Selección de las materias primas
La base de su tranquilidad es nuestro compromiso diario, la atención y el cuidado para ofrecerle un producto de alto nivel de calidad.
_Control de calidad y funcionalidad
Nuestro trabajo no sólo es preciso y está documentado, sino que además está certificado anualmente por organismos independientes como S.G.S.
_Certificación y trazabilidad
En un mercado en constante evolución, el estudio de los productos dirigidos es un requisito fundamental en las empresas al paso con los tiempos.
_Investigación aplicada
¿Cómo se pueden vender productos tecnológicos sin haberlos probado personalmente? Al crear nuestro Laboratorio Piloto hemos respondido a las necesidades de nuestros clientes.
_Laboratorio experimental
Estamos en condiciones de ofrecerle un excelente nivel de asistencia técnica personalizada, apoyada y actualizada con seminarios periódicos específicos.
_Asistencia técnica
Y después de tanto trabajo interno, ¿qué garantiza un resultado exitoso? Las pruebas finales directamente en la producción para certificar los rendimientos requeridos.
_Instalación en producción
En el centro de nuestro enfoque ponemos a nuestros clientes y sus productos terminados. Nuestro trabajo termina cuando tenemos su aprobación final.
_Control de resultados

MEZCLAS PERSONALIZADAS

Cómo crear
productos a medida

La pasión, la investigación, la experiencia y la innovación conducen a la creación de soluciones basadas en las necesidades de cada cliente. Gracias al importante conocimiento acumulado a lo largo de los años, Fratelli Pagani es capaz de crear mezclas únicas y personalizadas con el objetivo de ofrecer al cliente la máxima calidad, disponibilidad inmediata y estabilidad de sabor.

Nuestras mezclas no sólo cuentan con excelentes propiedades organolépticas, un rendimiento envidiable y sabores refinados, sino que también ayudan a optimizar la productividad porque, al ser mezclas inteligentes, facilitan la preparación y la gestión en la cadena de producción de las industrias alimentarias.

Mezclas funcionales
personalizadas

Perfiles aromáticos
personalizados

Mezclas completas
personalizadas

Mezclas
Etiqueta limpia

CERTIFICACIONES

Una historia italiana de calidad y seguridad.
Más de 110 años y cinco generaciones apasionadas; la competencia, la experiencia, la innovación y la máxima atención en la selección de productos de altísima calidad han hecho posible el establecimiento a escala nacional e internacional, llevando la experiencia y la excelencia italiana al mundo, obteniendo las certificaciones más importantes del sector alimentario.

Certificación BRC según la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria

Certificación de productos HALAL. La certificación se refiere exclusivamente a los productos mencionados en el Certificado.

Certificación de productos ICEA. Mezclas y especias ecológicas desarrolladas y creadas con la empresa Cerreto S.r.l. La certificación se refiere exclusivamente a los productos mencionados en el Certificado

Certificación de productos KOSHER. La certificación se refiere exclusivamente a los productos mencionados en el certificado

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