{"id":7496,"date":"2021-01-19T18:27:14","date_gmt":"2021-01-19T17:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fratellipagani.it\/productos\/soluciones-para-la-carne\/emulsionati-wurstel-e-affumicati\/"},"modified":"2022-06-27T18:11:33","modified_gmt":"2022-06-27T16:11:33","slug":"soluciones-para-productos-emulsionados-salchicha-de-frankfurt-y-ahumados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fratellipagani.it\/es\/productos\/soluciones-para-la-carne\/soluciones-para-productos-emulsionados-salchicha-de-frankfurt-y-ahumados\/","title":{"rendered":"Soluciones para productos emulsionados, salchicha de Frankfurt y ahumados"},"content":{"rendered":"
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Soluciones para la carne<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Soluciones para el pescado<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Soluciones para
\nPasta y Salado<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Soluciones Ecol\u00f3gicas<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Soluciones veganas<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/div><\/div><\/div>

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Prodotti | Prodotti per carne | Emulsionati, W\u00fcrstel e Affumicati<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Soluciones para productos emulsionados, salchicha de Frankfurt y ahumados<\/h1>\n<\/div><\/div>

Las salchichas de frankfurts y los pariser son s\u00f3lo dos de los productos cocidos-emulsionados m\u00e1s famosos, que desde las tradiciones alimentarias internacionales, gracias al proceso gradual de globalizaci\u00f3n, han entrado tambi\u00e9n de forma significativa en el consumo italiano.<\/p>\n<\/div><\/div>

Es esencial conseguir resultados de excelente calidad en t\u00e9rminos de homogeneidad de la mezcla de carne y consistencia del producto cocinado acabado. El nivel de prote\u00edna del producto final tambi\u00e9n es de importancia fundamental y esto se consigue estandarizando la producci\u00f3n con los ingredientes y la aromatizaci\u00f3n adecuados. Para ello ofrecemos mezclas, aromatizantes e ingredientes genuinos. Tambi\u00e9n garantizamos soluciones completas de la parte funcional y de la aromatizaci\u00f3n para permitirle realizar el producto deseado.<\/p>\n<\/div><\/div>

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INGREDIENTES
\nFUNCIONALES<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Ofrecemos ingredientes espec\u00edficos para lograr objetivos de alto rendimiento, como: una textura perfecta de la masa; una mayor estabilidad de la emulsi\u00f3n incluso despu\u00e9s de la cocci\u00f3n; la retenci\u00f3n de agua y la reducci\u00f3n de la sin\u00e9resis; el aumento de la viscosidad de la emulsi\u00f3n; una estabilidad t\u00e9rmica perfecta; la reducci\u00f3n de la grasa; soluciones ad hoc para sustituir las grasas animales por grasas vegetales.
\nLa cuidadosa selecci\u00f3n e investigaci\u00f3n de cada uno de los ingredientes alimentarios, combinada con la experimentaci\u00f3n continua, da como resultado la creaci\u00f3n de productos espec\u00edficos, hasta las l\u00edneas m\u00e1s recientes de ingredientes sin al\u00e9rgenos y sin OGM.<\/p>\n

LO M\u00c1S VENDIDO:<\/strong> l\u00edneas Viscogum, Fatex y Emulgum.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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ESPECIAS, HIERBAS Y MEZCLAS<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Alta calidad, genuina y sin al\u00e9rgenos: esta es nuestra oferta para enriquecer con sabor excelentes productos cocidos-emulsionados y ahumados. Gracias a la adquisici\u00f3n de materias primas directamente en las fuentes de origen, contamos con materias primas seleccionadas con altos est\u00e1ndares de calidad.<\/p>\n

LO M\u00c1S VENDIDO:<\/strong> Drogas Sublime y una amplia gama de especias, hierbas y mezclas – tambi\u00e9n 100% ECO.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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MEZCLAS COMPLETAS<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Disponemos de mezclas completas de parte funcional y aroma. Estas mezclas completas est\u00e1n estudiadas para aportar con una sola f\u00f3rmula: sabor, fragancia y estructura al producto final.
\nDescubra nuestras completas f\u00f3rmulas enriquecidas con hierbas, especias y extractos vegetales, ideales para realzar los productos emulsionados, desde los sabores m\u00e1s delicados hasta los m\u00e1s picantes o con pimienta. Podemos formular mediante nuestro m\u00e9todo Skybridge mezclas completas personalizadas en funci\u00f3n de las necesidades individuales de los clientes.<\/p>\n

LO M\u00c1S VENDIDO:<\/strong> L\u00ednea Kutmix.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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AROMAS<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Gracias a nuestro Laboratorio interno de aromas, que forma parte del eficaz m\u00e9todo Skybridge, podemos crear perfiles arom\u00e1ticos vers\u00e1tiles con el objetivo de enriquecer los productos emulsionados y ahumados con un sabor y un aroma intensos, o con el objetivo de cubrir eventuales notas de salida. Desde el potenciador natural (sustituto del glutamato monos\u00f3dico) hasta los sabores t\u00edpicos de las salchichas de cerdo o pollo, respondemos de forma proactiva a las diferentes necesidades de los mercados nacionales e internacionales.<\/p>\n

LO M\u00c1S VENDIDO:<\/strong> L\u00edneas de sabor \u00abcarne\u00bb (diferentes intensidades de sabor), Sabor SMK y Sabor Ajo, Potenciador Umami Natural.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

impresi\u00f3n<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
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    INDICA LA SOLICITUD AQU\u00cd\n\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

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