3 NUEVOS SABORES PARA SALAMI Y PRODUCTOS CÁRNICOS CURADOS

Fratelli Pagani dispone de un gran rango de Bases Funcionales y Perfiles Aromáticos para dar consistencia y fragancia a cualquier tipo de carne, cubriendo también salami y productos cárnicos curados.

 

Destacan no sólo las "Mezclas y Mezclas Completas", que se distinguen por la simplificación de la combinación de ingredientes y sabores (también disponible en la versión NA), sino sobre todo por la amplia gama de "Sabores" con excelentes sabores que permiten evocar de forma artesanal los sabores tradicionales de los salames más famosos (por ejemplo, Milano, Napoli, Felino, Casereccio, Finocchiona y otros....).


Con este objetivo, el departamento "Skybridge I+D", con la participación activa del nuevo departamento "Skybridge X-FLAVOUR" (interno de la empresa con el objetivo de crear Aromas ad-hoc para ofrecer al cliente un servicio cada vez mejor), ha formulado tres nuevos Aromas, completos de especias y nota de carne.

 

AROMA SALAME 52125
Predominan las notas características de pimienta y especias dulces como nuez moscada y macis, con un ligero toque de ajo. Hay una nota de carne envejecida (moho) que recuerda la "piel" del clásico y sabroso salami.

 

AROMA SALAME 52128
Notas características de pimienta y especias dulces como macis, nuez moscada y ajo. Es evidente una nota de carne envejecida ligeramente "asada".

 

AROMA NATURALE SALAME 52129
Notas aromáticas y ligeras de pimienta y especias dulces con un toque de ajo. Una esencia natural de la carne se resalta con un sabor dulce que realza las otras notas presentes.