MIX DRY FS: die neue Linie mit konzentrierten Funktionsmischungen für gereifte Produkte

Anwendungstechnisch gesehen sind die Fratelli Pagani Aromen die vielseitigste Produktklasse. Die natürlichen Aromen können rein sein und in der Lage, den Speisen Geschmack und eigene Düfte zu verleihen, oder miteinander vermischt, wobei man komplexere Produkte mit besonderen Eigenschaften erhält, die sich den unterschiedlichen Anwendungen besser anpassen.

Die Fratelli Pagani Spa, historische italienische Marke und weltweit führend in der Herstellung von funktionellen Zutaten und Mischungen, Gewürzen und Aromen für die Zubereitung von Fleisch- und Wurstwaren, präsentiert ihre neue Produktlinie “Mix Dry Fs” mit konzentrierten Funktionsmischungen für gereifte Produkte.

Zur gleichen Linie gehören diverse Mischungen, wie zum Beispiel:

  • Mix Dry Fs-15 17112: Mischung auf der Basis von funktionellen Ballaststoffen, Salz und natürlichen Aromen (Aroma schwarzer Pfeffer und Hefeextrakte). Dosierung: 1,5 kg für 100 kg Fleisch.
  • Mix Dry Fs-20 17111: Mischung auf der Basis von funktionellen Ballaststoffen, Salz, Zucker und natürlichen Aromen (Aroma schwarzer Pfeffer und Hefeextrakte). Dosierung: 2 kg für 100 kg Fleisch.

Anwendungstechnisch gesehen sind die Fratelli Pagani Aromen die vielseitigste Produktklasse. Die natürlichen Aromen können rein sein und in der Lage, den Speisen Geschmack und eigene Düfte zu verleihen, oder miteinander vermischt, wobei man komplexere Produkte mit besonderen Eigenschaften erhält, die sich den unterschiedlichen Anwendungen besser anpassen.
Diese Produkte weisen gegenüber herkömmlichen Gewürzen zahlreiche Vorteile auf, da sie eine sehr geringe Keimbelastung haben, leicht und genau dosiert werden können und die Herstellung eines Endproduktes gestatten, das durch einen konstanten Duft charakterisiert ist.